CHOCOLATE PARA MOLDEAR

Cómo hacer chocolate moldeable

Ingredientes:

• 200 g de chocolate blanco,negro o con leche.
• 100 g de jarabe de glucosa.

Elaboración

• Derretir el chocolate a baño de maría.
• Mezclar el chocolate derretido con la glucosa poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
• Formar una bola o extenderle sobre papel film transparente,y taparlo con el mismo.
• Dejar reposar 4-6 horas después de que este bien frío.
• Cuando vaya a utilizar caliente la porción necesaria, unos segundos en el micro para que se reblandezca.
• Usar guantes para que no quede la huella de la mano con la que se tabaja.
• Para extenderlo forra el rodillo con papel film para que no quede huella.
• Para conserbar el chocolate plástico envuenvele en papel film , y ponle en un recipiente ermético preferible de vidrio ,en el refrigerador puede durar varias semanas.
• EL chocolate plástico se puede colorear con colorante para chocolate.

Con este chocolate se puede moldear cualquier figura que desees ,se pueden hacer paletas,flores ,o para cubrir pasteles.