PASTEL DE COCO TOSTADO Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1cdta de polvo de hornear.
• 1 1/4 de taza de azúcar granulada.
• 1 /2 taza de mantequillaablandada.
• 1/2 taza de crema ácida.
• 1/4 de taza de crema de coco.
• 3 huevos.
• 3 onzas de chocolate semidulce derretido.

PREPARACION

• Cernir juntos dos veces la harina el polvo de hornear y la sal.
• Con el azúcar y la mantequilla hacer una crema liviana.
• Mezclar la crema ácida con el coco.
• Agregar la harina y la crema ácida alternando.
• Batir los huevos uno a la vez.
• Añadir el chocolate .
• Poner la mezcla en un molde enmantequillado .
• Hornear por 50-60 minutos en un horno precalentado a 180° C .
• Dejar enfriar unos minutos.
• Escarchar con  escarcha de coco cocido.

ESCARCHA DE COCO COCIDO
Ingredientes:

• 3cdas de mantequilla.
• 1/2 taza de a´zucar glass.
• 4 cdas de leche condensada.
• 1 taza de coco rallado .
• 1/2 sdta de vainilla.

PREPARACIÓN

• Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar.
• Agregar los ingredientes restantes.
• Poner en el pastel.
• Llevar al horno hasta que se dore.