BOMBONES DE CHOCOLATE Y PACANAS

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de azúcar granulada.
• 1 1/2 tazas e trocitos de chocolate.
• 1/2 taza de crema ligera.
• 2 cdas de mantequilla.
• 1 taza de pacanas.

PREPARACIÓN

• En una cacerola disolver con la crema los azúcares y el chocolate.
• Calentar a 115° C .
• Quitar del fuego ,agregar la mantequilla y las nueces.
• Continuar cociendo hasta que se espese.
• Retirar del fuego dejar enfriar
• Poner sobre papel encerado pequeñas cantidades separadas unas de otras .
• Dejar enfriar completa mente servir en pirutines.

CUADRITOS DE TORTUGA

Ingredientes:

• 1/4 de taza de mantequilla derretida.
• 1 taza de migas de galletas de chocolate.
• 1 taza de coco desmenusado.
• 10 onzas de trocitos de chocolate semi-dulce.
• 6 onzas de caramelos.
• 2 tazas de leche condensada.
• 1 taza de pacanas trituradas.
• 1 taza de pacanas en mitades para decorar.

Preparación

• Hacer una mezcla de migas de chocolate con la mantequilla.
• Enmantequillar un molde de 32.5x23cm y apretar la mezcla anterior.
• Espolvorear con el coco,con la mitad de los trocitos de chocolate, y los caramelos.
• Poner sobre esto la leche condensada  y espolvorear con las nueces.
• Llevar a un horno precalentado a 180°C POR 30 minutos.
• Dejar enfriar.
• En una cacerola de asiento grueso derretir el resto del chocolate, y verterlo sobre el pastel frío.
• Cortarlo en cuadritos y adornar  cada cuadrito con las mitades de pacanas.

Para 24 cuadritos